十大名茶之烏龍茶

烏龍茶屬于中國六大茶類中的青茶，由宋代福建的北苑貢茶，至今已有1000多年的歷史。我國烏龍茶產(chǎn)區(qū)主要分布在華南一帶，主要是福建的閩北和閩南、廣東及臺灣等地。喝茶有句俗語，“夏飲綠，冬飲紅，一年到頭喝烏龍”，說明烏龍茶是非常適宜大家品飲的。特別是一些胃寒以及注重養(yǎng)生的朋友更是愛喝烏龍茶。那么中國的十大烏龍茶你喝過哪些呢？如果說一樣都沒喝過，可別說自己會喝茶哦，小編提醒大家，十大烏龍茶你都沒有喝過其中一種，那真是一大遺憾?，F(xiàn)在，就讓我們一起看看中國十大最知名烏龍茶的風(fēng)采吧。

一、武夷巖茶

　　武夷巖茶是中國傳統(tǒng)名茶，是具有巖韻（巖骨花香）品質(zhì)特征的烏龍茶。產(chǎn)于福建閩北“秀甲東南”的武夷山一帶，茶樹生長在巖縫之中。武夷巖茶具有綠茶之清香，紅茶之甘醇，是中國烏龍茶中之**。

　　武夷巖茶屬半發(fā)酵的青茶，制作方法介于綠茶與紅茶之間。最**的武夷巖茶是大紅袍茶。

　　武夷巖茶的形態(tài)特征:葉端扭曲,似蜻蜓頭，色澤鐵青帶褐油潤.內(nèi)質(zhì)活、甘、清、香。有明顯的巖骨花香。武夷巖茶名巖產(chǎn)區(qū)為武夷山市風(fēng)景區(qū)范圍，區(qū)內(nèi)面積70km2。

　產(chǎn)于武夷山的烏龍茶，通稱為武夷巖茶。因產(chǎn)茶地點(diǎn)不同，又分有正巖茶、半巖茶、洲茶。正巖茶指武夷巖中心地帶所產(chǎn)的茶葉，其品質(zhì)高味醇厚，巖韻特顯。半巖茶指武夷山邊緣地帶所產(chǎn)的茶葉，其巖韻略遜于正巖茶。

　　洲茶泛指靠武夷巖兩岸所產(chǎn)的茶葉，品質(zhì)又低一籌。

　　主要品種有武夷水仙、武夷奇種、大紅袍等，巖茶中以大紅袍、白雞冠、鐵羅漢、水金龜?shù)?*，其它品種還有瓜子金、金鑰匙、半天腰等品種。

　二、鐵觀音

　　鐵觀音（tiěguānyīn）茶，中國傳統(tǒng)名茶，屬于青茶類，是中國十大名茶之一。原產(chǎn)于福建泉州市安溪縣西坪鎮(zhèn)，發(fā)現(xiàn)于1723—1735年。

“鐵觀音”既是茶名，也是茶樹品種名，鐵觀音茶介于綠茶和紅茶之間，屬于半發(fā)酵茶類，鐵觀音**“觀音韻”，清香雅韻，沖泡后有天然的蘭花香，滋味純濃,香氣馥郁持久，有“七泡有余香之譽(yù)”。

　　除具有一般茶葉的保健功能外，還具有抗衰老、抗動脈硬化、防治糖尿病、減肥健美、防治齲齒、清熱降火，敵煙醒酒等功效。

　　鐵觀音含有較高的氨基酸、維生素、礦物質(zhì)、茶多酚和生物堿，有多種營養(yǎng)和藥效成分，具有養(yǎng)生保健的功能。

　　于民國八年自福建安溪引進(jìn)木柵區(qū)試種，分“紅心鐵觀音”及“青心鐵觀音”兩種，主要產(chǎn)區(qū)在文山期樹屬橫張型，枝干粗硬，葉較稀松，芽少葉厚，產(chǎn)量不高，但制包種茶品質(zhì)高，產(chǎn)期較青心烏龍晚。

　　其樹形稍，葉呈橢圓形，葉厚肉多。葉片平坦展開。

　　鐵觀音成品依發(fā)酵程度和制作工藝，大致可以分清香型、濃香型、陳香型等三大類型。

在十大名茶中烏龍茶有武夷巖茶和鐵觀音，而且五次中國十大名茶的評選中，武夷巖茶和鐵觀音都榜上有名，可見實(shí)力之強(qiáng)。